
黄米粽子的家常做法,我说的这个黄米粽子,也是用糯米做的,颜色黄而已。并非北方的大黄米做的。
选上好的糯米,也叫江米。绿豆。
糯米,洗净,和着绿豆浸泡在水里。根据量,放入少许的食用碱。一般1-2小时就行,这个时候可以看到,米的颜色逐渐变化了。
换水,加入稍许糖。包好粽子入锅蒸煮。这样出来的粽子就是黄色的了。

黄米粽子的家常做法,我说的这个黄米粽子,也是用糯米做的,颜色黄而已。并非北方的大黄米做的。
选上好的糯米,也叫江米。绿豆。
糯米,洗净,和着绿豆浸泡在水里。根据量,放入少许的食用碱。一般1-2小时就行,这个时候可以看到,米的颜色逐渐变化了。
换水,加入稍许糖。包好粽子入锅蒸煮。这样出来的粽子就是黄色的了。