槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。拿槐花做汤，既保持了槐花的营养，又让人胃口大开。
饭锅加水开火，等待炒好的槐花。碗里和少许水淀粉待用，切少许葱花盛另一只碗里，加花椒粉，加入老油，少许盐搅匀。打鸡蛋放入另一个碗里，搅匀。粉条做成6、7公分长待用。
铁锅刷净放油烧热，放入葱花，2秒钟后放入洗好的槐花翻炒至金黄色，然后放入干面粉，继续翻炒，使槐花与面粉充分拌匀。待二者炒至金黄色并有糊味时收火，炒好的槐花待用。
水烧开后，放入炒好的槐花，搅动，以免糊锅底。放入虾皮，锅开后，放入打好的鸡蛋，拌好的葱花，如果汤不够稠，就加入些与先调好的水淀粉（比较稠的话就不用了）。锅开2分钟熄火，加些许香油即可盛碗享用了。
