挂面，做好了也能很好吃，而且既简单又方便
蒜一颗，切碎，备用
西红柿洗好，切碎放到碗里 备用
鸡蛋一颗 打好放到碗里，搅拌起沫，放置备用
热水两碗 备用
先热锅，倒进少许凉油，放切好的蒜进去，倒些许花椒面、大料面、 盐， 用铲子翻动，再放进去西红柿炒一会，直到变成西红柿汤，倒热水，这样做起来比较快
水滚开了，可以下挂面了，挂面在水里翻滚上3分钟，可以放青菜进去了，等水又开始滚了，就可以把准备好的鸡蛋缓缓的倒进去，慢慢变成鸡蛋花，可以关火了，这时往锅里倒一点山西老陈醋，香味就飘出来了
美味又简单的鸡蛋西红柿挂面就做好了！
