诸城烧肉
炒锅洗净烧干，放入两把白糖（也可以用红糖或小米代替，用白糖效果很好）。
猪头和大肠猪肚，事先放入香料煮熟，晾凉后摆到箅子上。
开大火将白糖烧糊烧焦，直至浓烟从锅边冒出。
熏烤三分钟，别着急开盖，静置一分钟。
翻面，重复第四步。
根据火候和烟的大小调整熏烤时长，颜色变得橙黄即可，变得橙红吃起来会有点苦头。
左侧猪蹄是未熏烤的，右边猪肚猪肠是烤完的，趁热尝尝，非常解馋。猪肉本身的肉香通过卤煮得到沉淀，通过熏烤得到升华！没有任何的糊味和油腻，肥肉软糯，猪肠劲道，细品，一丝生煎和烧饼的香味，再品，果香，酱香，肉香层次丰富。只有亲自尝尝才能知道其中美妙，人间美味，说的便是如此！！
