
这是道开胃的美食,制作过程时很简单很轻松
鸭头清洗干净,将气管什么都剪掉
香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂用纱布扎好
鸭头先在水里焯一下血水,去除血沫,然后冲洗干净,换一锅水
将鸭头再次入锅中,加入冰糖,老酒,香料包,葱,生姜,老抽、生抽,用大火煮沸后,再改用中小火卤制一小时左右
至汤汁收干后,即可出锅

这是道开胃的美食,制作过程时很简单很轻松
鸭头清洗干净,将气管什么都剪掉
香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂用纱布扎好
鸭头先在水里焯一下血水,去除血沫,然后冲洗干净,换一锅水
将鸭头再次入锅中,加入冰糖,老酒,香料包,葱,生姜,老抽、生抽,用大火煮沸后,再改用中小火卤制一小时左右
至汤汁收干后,即可出锅