澄海狮头鹅因成年公鹅头部肉瘤形似狮子头得名，是我国体型最大的鹅种，2000年入选首批国家级畜禽遗传资源保护名录 。该品种养殖历史超300年，原种可追溯至明代嘉靖年间驯化的野鹅，经澄海白沙原种场提纯复壮形成稳定遗传特征 。截至2024年，其全产业链年产值突破60亿元，形成涵盖种鹅繁育、卤制加工、电商销售的完整产业体系 。澄海区作为主产区，划定11个镇街为地理标志保护范围，产品出口至东南亚国家 。该品种先后入选广东省名特优新农产品（2020年）、全国名特优新农产品（2021年），并通过RCEP国际合作论坛拓展海外市场 。产业全链条在澄海带动就业超过10万人 。
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