主料：鸭脯肉200克，干豆腐皮4张，香茹30克，冬笋肉30克，白菜30克。 调料：盐3勺、味精2勺、料酒3勺、白糖1勺、植物油适量、椒盐1勺、生抽2勺、番茄沙司适量、淀粉适量。 做法 1、 豆腐皮用凉水浸软；鸭脯肉洗净，斩成茸； 2、 香菇用水浸发洗净，切细丁； 3、 冬笋肉洗净。切细丁； 4、 白菜洗净，掉后切细未； 5、 将肉茸、白菜、香菇、竹笋等放碗中，加盐、白搪、味精、料酒搅拌均匀； 6、 将豆腐皮按实际需要切成方块，放馅后包裹，涂以蛋清、淀粉拌匀成糊待用； 7、 炒锅上火，放油烧至五成热下鸭包，炸略呈黄色即捞出； 8、 待凉再人油锅复炸，待鸭包呈金黄色，捞出沥油
用料：去骨鸭肉100克，黑豆200克，黑芝麻200克，面粉250克。盐、味精各适量。 做法： 1、鸭肉用温水洗净，切碎，剁成肉茸。 2、黑豆洗净，煮熟，杵烂。 3、黑芝麻炒熟，杵为粉末。 4、将鸭肉茸，黑豆糊、黑芝麻粉末同置一处，加盐、味精拌匀。 5、面粉加水擀成皮，取拌匀的料包里，做成包子，上笼蒸熟。 6、作正餐食用。 功用：据中医理论，鸭肉味甘、碱，性凉，入脾、胃、肾经，既能滋补阳虚，又能利水。 黑豆味甘，性平，入肾经，能养阴补气，治肾虚腰痛，且有祛风治热、解毒利尿的作用，常用于治疗水肿脚气。 芝麻味甘，性平，入肝、肾、脾经，为补益肝肾之佳品。 面粉有滋养心肝，益气止汗，清扫止渴的药用价值
