1、食盐在今天也很重要啊，前一段时间的抢盐风潮不是这种重要性的体现吗？这是人生活所必须的原料，不吃盐的话人会浑身无力。
2、古代显得更重要的原因有两个：一是因为大部分内陆地区不产盐，偶尔有部分地区产湖盐或者井盐，但是不能解决大部分人的吃盐问题，海边的盐场主要靠太阳的蒸发来晒盐，有一定的制约性；二是因为自汉朝武帝朝桑弘羊以来，国家实行盐铁专卖政策，就是说盐和铁的经营权只有国家才能有，于是垄断产生了巨额的利润，所以是暴利行业。有胆子大的就私自卖盐，就是古代的所说的贩卖私盐，这是重罪，但是利润也很高，唐末的农民军领袖黄巢据记载就贩卖过私盐。
盐是人类生活的必需品，在人类文明的进程中，起着极其重要的作用。盐的开发利用与人类早期部落的形成、古代科技发明、环境变迁、军事文化等诸多方面也密切相关。食盐在国计民生中占着独特的地位，它与冶铁一起，构成了古代中国国民经济的两大支柱。
盐，作为人们生活的必需品，产盐的地点都是由朝廷控制的，但是一般不提供给普通人使用，所以经常能看到影视剧里他们拿那种盐巴吃。
因为生活必须，而控制的又严，所以走私这个的利润非常大
中国古代朝代成败，主要靠三白。一水，水是生命之本，这不用多说，水运在古代是大众货物的主要方式，还关系到粮食生产；二是铁（钢铁一般是白的）武器的主要材料，比铜利、韧，谁掌握炼制技术或矿石，谁就有话语权；三就是盐，盐是生活必需品，维持人体的渗透压平衡，有利于微量物质吸收。盐在古战场上还是主要消毒物，是伤员维持生命关键。食盐主要是矿产和海产，在古代炼制工艺落后，所以价格主要有政府定。
盐是人每天都要用的，是生活的必需品，从很早开始就归国家管制，所以利润比较大
食盐由于对人类生存具有重要地位（特别是对于内陆国家和地区），中国自古以来各个权利机构都对其具有相当严厉的管制。包括生产、贩卖、价格等，都有严格系统的管理、立法限制和专项权利。现代社会，由于运输业的发展，这种限制逐渐在缩小；但在古代社会有因为对于盐的高价贩卖而引发过战争。
盐税是中国很古老的一个税种，早在夏、商、西周时期征收的“山泽之赋”中就包含着对煮盐课征的赋税。春秋战国时期开始设官掌管盐政并征收盐税后，盐税形成一个独立税种。
