1
鱼杀完，洗净，片成鱼片。
2
用腌制料包（淀粉，盐，鸡精）加少许的料酒或者白酒腌制15-20分钟。
3
料包两包-----其中一包汤料成分【陴县豆瓣,花椒,干海椒,葱段,姜片,蒜片,泡红椒,香料(甘草,香叶,山奈,砂仁,豆蔻,草果)少许,酱油,米酒】；另一包是淀粉，盐，鸡精的混合体，主要用来腌制鱼片。
4
豆芽半斤。
5
炒锅热油，下入葱姜蒜爆香，倒入汤料包，翻炒至出红油。
6
加入高汤或者清水，煮开。
7
捞出里面的残渣，倒入黄豆芽煮熟。
8
将煮熟的黄豆芽捞出盛盘。
9
用筷子挑入腌制好的鱼片，煮2-3分钟，淋少许的香油，撒些熟芝麻。即可出锅。
10
喜欢蒜末的可以放入一些蒜末，撒些香菜。
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