当然可以啊，因为本身如果看成是one做habitd的同位语，实际上后面还是省略了，one whichi/that you can learn even at an early age.
所以抛开选项，这个句子，可以直接填which,看作是非限定性定语从句
不能用which, 虽然这个句子中出现了逗号，但是选择关系词时，要分析句子成份后才能作出决定。主句Helping others is a habit是个完整的句子，从句you can learn even at an early age中learn后缺少学的对象，也就是说learn后面少了宾语。而主从句中还需要一词来连接，所以这个关系词要扮演两个角色：连词+learn后面宾语的角色。it不是连词，去掉。that这个词只能在从句中作连词，少了做宾语的作用。what可以做连词+learn后面宾语的角色，但是从代替意义上讲，没有one那么常用。one一般指代前面出现的东西，即：Helping others is a habit
原题：32. Helping others is a habit, ________ you can learn even at an early age.
A. it B. that C. what D. one
答案：D
解析：译文：‘帮助别人是一种习惯，一个在你很小就能学会的习惯’。One与habit是同位语关系，其后是省略that的定语从句，that在从句中做宾语使用。
希望对你有帮助！
Helping others is a habit, _______ you can learn even at an early age.
要想用到which，句子应为：
Helping others is a habit,which can be learned even at an early age.
逗号后的which，修饰的就是前面的整个句子
one在此句中是指habit。
如果没有选择条件给出的4个选项的话，我会直接填which，引导一个对habit的非限定定语从句。这无论从语法还是语意上都是对的。
Helping others is a habit, which you can learn even at an early age.
帮助他人是一种习惯，一种即便在很小的时候就可以学习的习惯。
问题是四个选项里恰恰没有which，那么，就只能有同位语的一种选择了。其他三个选择均在语法上说不通了。
不过在口语里好象不会象同位语那样的说话，听起来怪怪的。
