是的，1999年，张钢有一次去西南出差，吃到一种不用蘸小料的火锅，既好吃又省事，便买下底料配方，结合内蒙火锅原有的特色，反复调试，最终制成了独一无二的口味。创办小肥羊之前，张钢并无餐饮从业经验。他在包钢做了4年工人后，25岁下海经商，卖过服装和BP机，睡过火车地铺，为拿贷款喝酒喝到吃速效救心丸。或许正是这种不达目的不罢休的性格，令张钢敢于以不菲的价格买下配方——在他的经验里，只要全力以赴，必有回报。
拿到配方后，张钢开始花大力气改良，请吃货朋友们试吃。终点不是味道满意，而是一次又一次超过朋友们的预期。执着最终换来了回报。
当第一家小肥羊店开业时，张钢用无数次朋友试吃换来的配方，征服了食客们的舌头。仅仅3天后，30张桌的店面便人满为患。爆棚的人气之下，张钢在包头火速新开两家分店，仍无法满足络绎不绝的食客。
于是，更多的小肥羊店出现在包头，出现在内蒙，甚至走出草原，来到北京、上海、深圳和港澳台，以及大洋彼岸的洛杉矶、多伦多……巅峰之时，小肥羊在国内平均每3天就新开一家店。到2004年，小肥羊连锁店已达700余家，数量超过了麦当劳。惊人的扩张速度，离不开充分放权的加盟制。
连锁加盟制，是肯德基、麦当劳得以在全球不断扩张的基础。拥有“小肥羊”这一金字招牌的张钢，自然不会放过以同样模式做大生意的机会。在他的授权下，一大批省级加盟商积极拓展区域市场，令店面呈几何数增长。
店面多了，管理是个大问题。肯德基、麦当劳全球数万家门店运行得井然有序，背后有一套标准化的管理体系。张钢也有自己的管理法宝，即做人和用人。
张钢骨子里是一个讲义气的人，和他一起创业的兄弟，每个人都成了合伙人，享有股权。这些兄弟将张钢视为带头大哥，对他极为忠诚，以至于张钢自信，即使小肥羊倒下，他仍然会凭借这支团队重新开始。
这种义气，也成了小肥羊管理团队的重要共识和凝聚力。义气之外，张钢还有一副识人的好眼力，对认准的人才，敢于并舍得放权。
小肥羊的底料配方虽然好，但是它的顾客流量才是最吸引它的。
小肥羊当时很火收购他就可以 增添海底捞的名气
这个只是其中的一部分原因，收购小肥羊还能够使海底捞的知名度增加。
我认为也可能是看中小肥羊的底料配方，但也有可能是海底捞想扩大规模收购。
