怎么做干煸龙豆

龙豆富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被誉为“豆中之王”。干煸龙豆属于川菜，今天给大家分享家常做法。

龙豆去头去尾，从中间掰开。

锅里面加适量的食用油，油温至6成热，下入龙豆炸至虎皮色、微微起皱，捞出备用。

蒜切成末，葱切丝、红椒切成丝。

锅中加入底油，倒入花椒、蒜末、葱丝、红椒丝、龙豆，加入食盐、鸡精、芝麻，翻炒入味后装盘。