茭白的食用处理方法 时间：2026-07-01 10:35:00 浏览：926次 其茎在真菌寄生后，粗大肥嫩，类似竹笋，是美味的蔬菜。如野生植株，可将植株拔起露出较大白色部分，延地平行切割。如不立即使用，为保证其口感。可切下其白青色基部，约15厘米上下。用塑料袋打包放于冰箱。食用时再处理。将外皮慢慢拨开，露帽帽出内面白色内心，只取柔软鲜嫩部分，如外部仍较老实，可再拨去一层，直至到柔软鲜嫩部分。如上部较老，掐去。不要拨的太细。底部如果较肥大，用手将其捏碎至两胆秤半即可。国撤材处理好后，清水洗净，即可翻炒食用。 标签：茭白,食用,处理
