苦瓜炒牛肉的做法 时间：2026-06-19 09:26:00 浏览：967次 苦瓜炒牛肉主要的食材如下 ：苦瓜洗干净后，去瓤切片备用；葱、姜、蒜切成末、豆豉切粒。牛肉洗干净切片，用淀粉、食盐、胡椒粉、糖和料酒混淆均匀后腌制10分钟把切片的苦瓜倒入沸水中焯水。把焯过水的苦瓜让其快速过凉。大火锅中放油，倒入腌制好的牛肉，滑炒。滑炒待牛肉变色即盛出以备用。用锅中余油爆香葱、姜、蒜末和豆豉。然后倒入苦瓜和牛肉大火快速翻炒。翻炒过程加入少些胡椒粉、白糖和适量食盐。再次翻炒均匀即可。苦瓜炒牛肉成品如下。 标签：苦瓜,牛肉
