
架豆王最适合干煸,小火慢慢将豆角中的水分炒出去,里面的肉丝有烤肉的味道。
豆角洗净,去蒂折成小段。
肉切成丝,备少许葱花。
锅内热适量油,入葱花肉丝炒至肉丝变色。投入豆角段,炒至变色,加适量盐。
将火调至最小,盖上锅盖焖,边焖边打开锅盖观察,压挤豆角,使其水分充分释放干净。
快出锅时,将火调大快炒几下以充分释放豆角里的水分,关火。

架豆王最适合干煸,小火慢慢将豆角中的水分炒出去,里面的肉丝有烤肉的味道。
豆角洗净,去蒂折成小段。
肉切成丝,备少许葱花。
锅内热适量油,入葱花肉丝炒至肉丝变色。投入豆角段,炒至变色,加适量盐。
将火调至最小,盖上锅盖焖,边焖边打开锅盖观察,压挤豆角,使其水分充分释放干净。
快出锅时,将火调大快炒几下以充分释放豆角里的水分,关火。