甜菜碱是一种生物碱，具有强烈的吸湿性能，所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理，其分子结构、应用效果与天然甜菜碱无明显差别，属于化学合成的天然物等同物。
19世纪以来，甜菜同甘蔗一样起初是被用于提取蔗糖使用，它主要存在于甜菜糖的糖蜜中，故而得名，但其功效直到二十世纪七十年代才逐渐被认识。
甜菜碱钓鱼怎么用
1、钓鲤鱼甜菜碱与氨基酸的配比：0.5%的甜菜碱与15%的氨基酸（精氨酸为主）。基础料以30%的鱼饲料，15%的面粉，10%的拉丝粉，20%的雪花粉，5%的食糖及香料。
2、鲫鱼饵的诱鱼剂的使用方法是：甜菜碱（主要是硫代甜菜碱与氨基酸的配比）10%的硫代甜菜碱，与30%的氨基酸（主要是蛋氨酸和谷氨酸），10%的熟玉米面，15%的拉丝粉，10%的白面，20%的雪花粉，5%的食糖和香料。
