1
烤盘铺好油纸，用的是长帝30L的自带烤盘，牛奶、玉米油加40克糖混合搅拌均匀
2
将可可粉与低粉筛入1中，最好粉类过筛两遍。Z字形搅打均匀。
3
蛋黄蛋白分离，蛋白装入无油无水的盆，蛋黄打入可可糊中，继续搅打均匀。
4
打好的可可面糊。
5
蛋白分三次加入80克细砂糖打到硬性发泡
6
分三次加入蛋黄糊中，每次都翻拌均匀。
7
翻拌好的面糊。
8
垂直倒入烤盘中，抹平震气，烤箱预热160度，25分，中层上下火。
9
烤好，震热气，倒扣撕掉油纸，冷却。
10
淡奶油加细砂糖打发，再筛入可可粉继续搅打，使颜色均匀，装入裱花袋。
11
对半切开，修修边角，一层蛋糕抹一层奶油，再盖另一层蛋糕，裱上花，整个蛋糕上层面。
12
草莓提前洗好，对半切开，吸干水份，抹上蜂蜜使其有光泽，摆到中间的裱花奶油上，四周留出一圈。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙
