1
准备鸡蛋，先用清水洗干净，让后放到锅里，加入适当凉水，莫过鸡蛋就行，开火滚锅5分钟，闷两分钟，然后放到冷水中冰一下(这样比较好薄皮)
2
煮鸡蛋是时候把料备一下，耗油：盐，糖，酱油，鸡精，调味料，适量
3
花椒，八角，干辣椒，姜一块，拍松软
4
啤酒一瓶
5
把过凉水的鸡蛋剥皮
6
把刚准备好的料通通放进去，盐淡自己掌握，然后开火炖20分钟，就可出锅，想让入味可以腌制两天在吃，味道更佳！
凉水冰一下，比较好剥皮
来自 美食天下 壮吃遍天下 的作品
使用的厨具：砂锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 小吃家常菜
