氢化植物油对身体通常有一定的危害，尽量避免过量摄入，防止对身体健康产生不良影响。
氢化植物油是一种人工油脂，是将普通植物油在特定温度和压力下加入氢催化而成，主要应用于人造奶油、黄油、代可可脂等食品加工当中，虽然没有毒性，但是氢化植物油当中含有大量的反式脂肪酸，长期吃或者过量吃的时候，可能会导致人体细胞膜被破坏，使细胞功能受到影响，还会使血液粘稠度增加，导致血栓形成、糖尿病、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病的发病几率变高，对人体健康存在威胁。
平时饮食要以新鲜食材为主，不但可以保证营养均衡，还可以避免因为摄入过多的添加剂，对身体健康产生不良影响。
