因为餐饮行业的入行门槛相对是较低的，模式简单已复制，很多品牌都会选择利用加盟来快速形成规模。因此对管理者的素质有了很高的要求，而对于很多明星投资人而言，他们并不参与餐厅的经营管理，甚至，他们并没有经营管理的经历，也不了解市场运作及规律，而是仅仅依靠噱头，过度消费粉丝情感，明星的身份，沦为赚钱的工具。
更重要的是，餐饮企业的核心始终是产品的品质，服务水平和环境，明星效应对于餐厅而言，一时的宣传作用很是有利，然而，他们往往会过分依赖明星效应左营销推广，反而忽略了餐厅经营的本质，最终，只能无奈的退出市场。
在粉丝经济的助推下，明星开餐厅已经不再是新鲜事儿。我们的国民岳父韩寒也大张旗鼓开了一家名字很文艺，格调更清新的餐厅——“很高兴遇见你”。据说岳父家的餐厅是由米其林三星厨师团队亲自打理的，生意好的不得了，一路从魔都上海红爆全国，门前长长的队伍堪比春运。
然而，从去年10月份开始，这家凭借岳父明星投资背景而风光无限的“很高兴遇见你”，却屡屡被爆出关停了。先是位于宁波海曙区和义路1844广场的餐厅因无证经营，被处罚28万余元。然后是被爆出外卖食品口味不好，开发票需额外付费，外卖餐厅与唐食门店脱节了。接着是宁波店倒闭，供货商追债上门。不久，武汉中南路店因为无证经营，鼠患严重等问题被直接关店。至此，“很高兴遇见你”唱衰声不断。也让一众韩寒的粉丝着实失望了一把。
值得一提的是，“很高兴遇见你”自创立以来就一直利用将品牌与明星投资人韩寒进行捆绑宣传的方式招徕消费者。如今这种情况，难道岳父的光环也拯救不了了吗？
曾经赵忠祥的三生面馆，赵薇的乐福餐厅，郭德纲的郭家菜，聂远的黔菜研究所。粉丝们为了自家偶像，排队几个小时也要来吃一次饭，当时门庭若市的盛景，如今已然是不复存在了。粉丝效应也不是长久有效的，最终还是要靠服务和菜品说话，还有环境。
噱头带来第一批客流量，会不会有第二批，第三批，还需要在餐饮本身上下功夫。如今的餐饮行业不断调整转型，回归餐饮本身已成为行业的主流趋势。明星当老板看似风光，然而餐厅毕竟是标准经营，且投且谨慎吧。
我算是韩寒的半个粉丝，因为年纪和他差不多，同为高中生时已被他的文采折服，不过我不是脑残粉，唯一一次去很高兴遇见你吃饭是几年前因为朋友送了一张很高兴遇见你餐厅的月饼票，价值多少已经忘记了，好像两百多吧，只能去餐厅自提，正好没吃过，所以顺便带朋友吃一顿，结果菜品跟月饼一样的华而不实，口味相当一般，低廉的食材加个文艺范的名字卖你个粉丝价，月饼老大一个盒子里面层层包装了六七个一口一个都嫌小的货，这顿饭吃完我就感觉这个店迟早要倒闭！
我说一下我在“很高兴遇见你”的就餐感受。北京朝阳大悦城开了一家“很高兴遇见你”，我不是韩寒粉丝，所以也不知道是韩寒的店。刚开业的时候我逛街路过看见很多人都在排队等位，作为天生吃货的我很好奇这是什么美食吸引这么多人啊，老公搜了搜说是韩寒开的，我说既然这么多人排队肯定很好吃吧（我也有随众心理啊），去尝尝看吧。结果吃完发现，除了菜名起的很文艺以外没有一点特色和可取之处。菜品是中西混杂，天南地北什么菜系全都有，连餐具都是既有刀叉还有筷子，可是就没有一个好吃的。我们还点了一个甜品苹果派，吃完饭半天了左等右等也不给上，最后我跟服务员急了要退，给我来了一句说甜品是要上菜提醒，可是点菜的时候服务员根本没告诉我们这个。我说要退，人家就说已经做上了不给退，我说行吧我打包带走，就这我还等了十五分钟才给我拿出来，我结完账当着服务员就把苹果派扔垃圾桶里了，发誓再也不来这家馆子。这种明星店真的是价钱贵，味道差，服务也差，卖的就是一个明星的人气，除了粉丝我想不到一个还能让食客进门的理由，可是粉丝也不全是冤大头啊，所以这种明星店如果不是奔着开餐厅的目的去的，倒闭关门那是早晚的事儿，不过明星估计也早就赚了一笔了，关不关无所谓了吧，他们本来也就没打算长久的开下去。我反正是吃一堑长一智，花钱交个学费，以后再也不去明星店！
叶秋臣没吃过很高兴遇见你的苏州店，所以就北京西单大悦城店的菜品味道做一些评价。
我是一个很喜欢烹饪的吃货。
因为自己懂得做，所以便会对饭店菜品的要求格外高一些。坦白来讲，很高兴遇见你这家餐厅，是你去过一次就不会想去第二次的类型。
上次去是同学聚餐，因为人数较多而且里面都是小桌，我们只能等里面唯一一块三张桌子拼在一起的区域，然而其实等待过程中相连桌子同时空着的情况并不少见，但是服务人员缺少应变能力，于是我们等了两个多小时。等待其实没什么，只要菜品好吃，毕竟是聚餐，大家都不会太埋怨。但是吃到菜肴的时候还是有些失望，感觉配不上几个小时的等待。
为了证明的确去过，还是上个图。
不给朋友添困
