光听椒盐中虾这个名字，大家应该都能猜到它是沿海菜系的，虾嘛，不就是沿海地区的专属嘛。但是它具体是哪里的菜呢？营养价值又有哪些？它的具体做法你都知道吗？下面我们一起来看看。
椒盐中虾是鲁菜系里的一道名菜，来源于山东省，是传统的汉族名菜，流行于江南一带，在餐桌上很常见。做好的椒盐中虾颜色金黄，吃起来口感外焦里嫩，味道咸鲜香甜，非常可口的一道菜，吃过的人都喜欢吃，而且它的做法十分简单，营养又丰富，十分符合大众口味。
海虾里面含有十分丰富的镁元素，对人体的心血管系统起到很好的保护作用。它的脂肪含量很低，平时多吃可以减少血液中的胆固醇含量，从而起到防止动脉硬化的功效，同时还可以有效扩张冠状动脉，有效预防高血压或心肌梗死等疾病的发生。
椒盐中虾的做法：
【主料】海虾50克
【辅料】香菜20克
【调料】大葱20克、姜20克、白皮大蒜15克、白砂糖10克、植物油20克、椒盐15克、盐3克、味精2克、料酒10克
步骤：
1、将中虾剪去枪、须和腿，挑去头部的沙袋和脊背的沙线，用水冲净，放盆中；
2、加料酒、少许盐、味精、葱姜丝（葱姜各5克）腌渍半小时；
3、勺内植物油烧热，加中虾炸至金黄色取出；
4、勺内留底油，加葱姜蒜末（葱姜蒜各15克）炒出香味，加入炸过的中虾翻炒；
5、随即加少许盐、味精，烹入料酒，翻炒出勺时撒香菜末即成；
6、花椒盐放小碟中，随中虾一起上桌佐食。
椒盐中虾是老少皆直。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。
