辐射会对身体产生负面影响，因此采取适当的饮食和摄取营养的方法可以预防辐射对身体的损害，常见方法有保持充足的能量供给，平衡摄入矿物质。
1、充足的能量供给：辐射会增加身体能量消耗，降低身体对糖的利用能力。确保充足的能量供给可以提高身体对辐射的耐受力，减少敏感性，并保护身体免受损伤。谷物中的碳水化合物是主要的能量来源，摄入足够的碳水化合物十分重要。
2、平衡摄入矿物质：注意摄取微量元素，微量元素与其他营养素之间的相互关系至关重要。锌对蛋白质和维生素的消化、吸收和代谢都有重要影响。在辐射损伤的情况下，微量元素摄入过量或不平衡都会产生不良影响。硒是一种抗氧化微量元素，富含硒的食物包括芝麻、麦芽、黄米、酵母、蛋类、海鲜和动物内脏等。
