蟹黄豆腐的做法 时间：2026-08-19 01:23:00 浏览：932次 蟹黄豆腐也称为蟹黄烧豆腐、蟹黄豆腐煲，是一道特色京菜。江浙菜、淮扬菜等菜系里也有这道菜。蟹黄豆腐原本用蟹黄、豆腐等食材制成。后因蟹黄成本高、取制复杂，常用咸蛋代替。成菜后，豆腐白嫩、蟹肉黄香，咸中带鲜，香鲜可口，别具风味准备嫩豆腐，葱末，咸鸭蛋黄碾碎，开水煮焯水，锅中倒入食用油，倒入咸鸭蛋黄，小火翻炒倒入豆腐，水，翻炒，水淀粉，搅拌加入葱末，即可出锅成品图 标签：蟹黄,豆腐
