炒豆皮的做法

豆皮一般都是采用凉拌的方法，其实有的时候炒一下也是不错的。

豆皮洗净切段，葱切段备用，辣椒切段备用

调制料汁。配方：耗油、甜醋、酱油、味精、盐、白糖、香油

锅中倒入少量的水并烧开。

倒入豆皮，待水再次烧开后捞出。

将捞出的豆皮过凉水并沥干。凉水可以是自来水。

热锅，倒油，转中火，放入花椒。待花椒炸香后，捞出扔掉。

倒入沥干的豆皮。

翻炒30秒后，倒入葱段和辣椒段，再翻炒30秒。

一边翻炒一边一点点的倒入刚刚调好的料汁。

将料汁翻炒均匀后即可出锅。