教你干烧鲈鱼的做法

【干烧鲈鱼】是一道非常美味的佳肴，皮酥肉嫩，甜甜辣辣的，操作非常简单，

鲈鱼洗净花刀，加盐、料酒腌制10分钟。

油锅烧热后将鲈鱼煎至两面金黄断生即可盛起装盘。

锅内少许油将姜、蒜、红辣椒爆香后加入酒酿（带一点汤水）、生抽烧开后再加入葱翻炒。

将烧好的料浇在鲈鱼上即可。

煎鱼时火不要太大，慢慢煎，鱼必须煎熟，因为鱼不再下锅烧煮。