大黄鱼本身是极其鲜美的一种鱼类，尤其是野生的大黄鱼，基本不需要采用什么步骤来加工处理，就可以做出很美味的味道了。对于大黄鱼来说怎样做才简单好吃呢？简单的煎烤是最适合的一种烹饪方式了。下面给大家介绍一下香煎大黄鱼这种简单又好吃的做法。
第一步，选购一条大小适中的野生大黄鱼。记住，必须是野生的才最美味哦，如果鱼太小，可以选两条。
第二步，准备一只平底锅。平底锅对于一般人来说，煎东西是比较合适的，不容易糊掉。当然也可以用一般的锅代替。
第三步，切四分之一的柠檬放在碟子上。这个在吃鱼的时候可以把柠檬汁挤到鱼肉身上，口感上来说会更加清爽。
第四步，把买回来的大黄鱼开膛破肚，去掉内脏，至于鱼籽可以留着。然后用少量的料酒擦拭一遍鱼身，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。
第五步，把平底锅放在火上，烧热之后倒入大量的花生油，再倒入半勺盐，在油翻滚的时候，放入大黄鱼，转为小火，慢火煎一分钟后翻过另一面，煎至金黄，再翻回来煎刚才的那面至酥脆的金黄色。
第六步，大黄鱼的两面都煎至酥脆后，就可以捞出来放在吸油纸上面，先吸一下油再摆盘即可。大黄鱼最简单好吃的做法，就是这么煎着吃了。
