做为一个爱吃红烧肉的人来说，每每希望自己做的红烧肉肥而不腻都感觉是很难的，但经过N次的失败后，小遍我终于找到了窍门，在这里分享给大家！
将猪肉切好块，用温开水洗净猪肉内血水，然后放在漏勺或盆内去掉多余水份备用
将葱切段、姜切片、苹果切小瓣，橘皮掰小瓣备用
将锅内放少许油后将猪肉下锅翻炒，翻炒到猪肉皮收紧要小于肉块，同时将锅内大部分猪油用勺子盛出来，只剩下少许猪油，准备上色。
用老抽给猪肉上色，同时要加些糖，确保猪肉颜色。
将开水加入上完色的猪肉中，然后放入备好的辅料
大火炖开锅后改小火炖1小时左右，最后大火收汤汁盛出即可！
