怎样炒河蚌

河蚌生活在淡水中，小时候经常吃，今天市场上见到好大的河蚌，就买下来，寻找小时候的味道，辣椒炒河蚌，具体做法如下。

用刀子插入河蚌两贝壳中间，使河蚌张开嘴，取出河蚌肉。

去掉发黑的部分，反复清洗，切成细条。

葱姜蒜辣椒，洗净切丝。

锅上火，倒油，放花椒大茴，爆香，放葱姜蒜辣椒，爆香。

锅里放入河蚌肉，翻炒均匀，加盐生抽，继续翻炒。

盖上锅盖，继续加热，直到河蚌肉熟，就可以出锅了。