卤水猪耳朵做法 时间：2026-06-13 08:33:00 浏览：986次 卤水猪耳朵又香又脆，亲自动手做，吃起来更加美味！把猪耳朵洗干净，把毛去干净，切成大块。把猪耳朵姜放入冷水中，煮到滚，加入料酒，煮到料酒的味道没啦，就把猪耳朵捞起来，把水倒掉。卤水汁跟清水的比例是1：4倒入加点姜，八角。盖过猪耳朵就可以。先煮开，然后小火炖，炖大概半小时把耳朵捞出来放凉就可以切片来吃啦。猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。 标签：卤水,耳朵
